Simone werd op 10 augustus 1926 in Asse geboren als eerste kind van Maria en Aimé Mouton.
Later kreeg ze nog twee broertjes, die wel jonger waren – Roger, 6 jaar jonger en Willy, 12 jaar jonger. Omdat ze haar moeder moest helpen, kwam er van muziek leren weinig in huis. Het gezin verhuisde vaak door het werk van haar vader. Zo kwam ze ooit op een Franse school terecht zonder een woord te spreken. Tijdens de oorlog moest ze als 14-jarige, haar papa lange tijd missen.
Simone leerde haar man Roger kennen, “op den tram” in Anderlecht. Ze trouwden in januari 1949. In 1962 werd hun zoon Patrick geboren en een jaar later verhuisden zij naar het Negenmanneke in Sint-Pieters-Leeuw.
Roger werkte in de mecanografie, de voorloper van de informatica, bij Unerg, nu Electrabel. Simone bleef huisvrouw. Ze kon heel lekker konijn en duif klaarmaken. Hun moeders vielen jong weg, maar de band bleef sterk met schoonvader Sebastien en tante Delphine in Anderlecht en met vader Aimé in Asse. Ze gingen vaak op reis, vooral naar Oostenrijk, maar ook naar Joegoslavië en Italië.
Simone en Roger zagen vaak haar broers Roger en Willy en hun echtgenotes Maddy en Germaine. Iedere verjaardag en huwelijksverjaardag in de familie werd steevast gevierd op restaurant. Toen Roger stopte met werken werd het reistempo opgedreven met reizen naar de zon in Spanje, Tenerife, zelfs de Dominicaanse Republiek, maar ook dichterbij, heel veel naar de Moezel en andere Duitse wijnstreken. De gewoonte om hun enige zoon goed te verwennen werd doorgetrokken naar hun kleinkinderen. Zo trokken ze elk jaar naar CenterParcs met Patrick en Katrin en de kinderen. Na het overlijden van haar echtgenoot nu bijna dertig jaar geleden heeft Simone nog 20 jaar op de Brusselbaan gewoond om dan, op 91 jarige leeftijd naar het rusthuis te gaan. Vandaag heeft Simone drie kleinkinderen en twee achterkleinkinderen. Vanuit verschillende landen kwamen ze langs om haar verjaardag te vieren.
Marc Sluys